茶類可分為六種：綠茶，紅茶，白茶，烏龍茶，普洱茶，黃茶，下面小編為大家介紹這些茶葉的歷史。
綠茶歷史
綠茶的歷史可以追溯到8世紀(jì)，當(dāng)時發(fā)現(xiàn)了蒸葉子以抑制其氧化的方法。在12世紀(jì)，引入了一種新的“固定葉子”的煎炸方法。這兩種方法都使得茶具有現(xiàn)代綠茶的獨特的未氧化味道和外觀，并且這兩種方法至今仍在使用。從那時起，隨著綠茶的普及和生產(chǎn)的增加，生產(chǎn)綠茶的方法不斷發(fā)展和完善。
紅茶歷史
中國是紅茶的發(fā)源地，在中國被稱為紅茶 - 或許更為恰當(dāng)?shù)募t茶 - 它通常產(chǎn)生紅茶。它在中國的歷史可以追溯到明朝末期，大約在1590年，當(dāng)時第一個紅茶 - 正山小種--在福建省武夷山周邊地區(qū)生產(chǎn)。這個高山區(qū)被稱為正山和小種- 因此得名。今天中國最好，最知名的紅茶包括福建正山小種，福建閩紅，安徽祁門，云南滇紅，廣東英紅和四川川紅功夫紅茶。
白茶的歷史
白茶被廣泛認(rèn)為是中國最早的茶葉形式，因為它的加工基本上只是干燥葉子，因此必須是人們用來在采摘后保存花蕾的第一種方法。
最早的關(guān)于白茶的書面記錄來自宋朝皇帝宋徽宗，公元1105年左右。
烏龍茶的歷史
烏龍茶起源于福建省，其歷史可追溯到1000多年前，傳統(tǒng)的茶葉稱為北苑茶。北苑茶是福建最早出名的貢茶（一種獻(xiàn)給皇帝或王室的茶），也是宋代最著名的茶之一。北苑地區(qū)位于福建鳳凰山周圍，自唐初以來就是茶葉產(chǎn)區(qū)。這種茶是一種壓縮的茶，葉子壓成蛋糕。當(dāng)這些與皇室不合時宜時，該地區(qū)開始生產(chǎn)部分氧化的活頁茶 - 原始的烏龍茶。（更多關(guān)于烏龍茶歷史的信息）普洱茶歷史悠久作為中國最古老的茶之一，普洱茶可以追溯到1700年前的東漢時期。在那個時期，普洱茶也被稱為蒲茶。它以云南普洱鎮(zhèn)命名，這是普洱茶最早的交易中心。在中國早期的西南地區(qū)，普洱被用作易貨貿(mào)易的貨幣。
黃茶的歷史
黃茶的制作方法是在1591年左右創(chuàng)造的。人們使用慢干技術(shù)制作黃茶。在固定和軋制過程中，如果茶沒有及時干燥或干燥不完全，葉子會變成黃色，液體會變得醇厚。因此，從知識到實踐，創(chuàng)造了制作黃茶的方法。
茶葉的歷史 |
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| 公元前30世紀(jì) - 公元前21世紀(jì) | 3個君主和5個皇帝時期 |
| 茶是中國古代首次被發(fā)現(xiàn)的藥物。最初，人們咀嚼新鮮的茶葉，然后學(xué)會煎煮葉子并喝湯。 | |
| 公元前722年 - 公元前221年 | 春秋時期 |
| 人們開始用蔥，姜，陳皮和山茱萸在茶葉中煮茶葉，或者將茶葉制成食物。今天在中國，土家族的雷茶就是這樣的。人們將新鮮的茶葉與生姜和大米混合在一起，然后搗碎混合物，然后用熱水喝。 | |
| 公元前202年 - 公元220年 | 漢 |
| 茶開始作為飲料傳播，為官員和貴族領(lǐng)主提供。在這些茶中，有幾種稀有品種被送給皇帝作為貢品。茶葉貿(mào)易變得更加商業(yè)化。 | |
| 420-589 | 南北朝 |
| 喝茶的習(xí)俗在全國范圍內(nèi)普及。茶的消費量迅速增加。從那時起，茶葉一直是華南地區(qū)的常飲。 | |
| 618 - 907 | 唐代 |
| 陸羽的茶井開始了茶的繁榮時期。在唐代，全國各地種植茶樹。來日本的僧侶在前往中國時帶回了一些茶籽。從那時起，茶葉傳播到日本，并逐漸被世界所知。 | |
| 960 - 1279 | 宋 |
| 在這段時間里，茶文化的中心開始向南移動。福建省吳儀茶大力發(fā)展。茶的種類也發(fā)生了很大的變化。創(chuàng)造了香味茶。然而，在數(shù)量上，蛋糕和沱茶仍然是主要的地方，因為它們很容易存放。 | |
| 1271 - 1368 | 元朝 |
| 隨著茶葉制作方法的發(fā)展，機制茶葉在此期間問世。蛋糕和沱茶主要是為皇室和貴族領(lǐng)主致敬。普通人用散茶。 | |
| 1368年至1644年 | 明代 |
| 在明代，茶的制作開始使用烤。制造商開始意識到茶葉的形狀。葉子經(jīng)常被制成條狀。人們開始喝松散的茶而不是蛋糕。 | |
| 1636年至1911年 | 清代 |
| 那時的茶是日常生活中的主要飲料。有各種茶，包括綠茶，白茶，黃茶，烏龍茶，紅茶，黑茶，花茶等。喝茶的方式變得陡峭。茶的出口開始了，茶被外國皇室青睞。 | |
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