茶是大自然的饋贈，也是春天的禮物

　　春茶，有靈

　　東風柔軟，土地溫熱，寂寂了一個冬天的茶樹，齊刷刷地冒出了嫩綠的芽苞。

　　西子湖畔的茶園，綠竹掩映，一壟壟茶樹青翠含煙，嬌柔可愛。滿滿的新茶綠，讓人看上一眼便有好心情。微風拂過，陣陣茶香和著青草的香氣沁入心房。春來綠意生，天地皆滋長，春茶吸飽大地的芬芳，蓄足了山水的靈氣，人未飲，已是陶醉。

  

　　對于大多數農作物來說，農忙都是在夏秋兩季，而茶卻是從春天開始豐收。春茶是大自然的饋贈，也是春的禮物。泡一杯清冽香甜的春茶，連眼睛都是香的。

　　春茶來了，這春天也就來了。

　　春茶，鮮美

　　草木已隨新歲好，冬芽豫占一年魁。“春茶”帶著新綠，帶著清香，帶著詩情畫意，早已成了每個愛茶人新一年的期待。

　　或許有人會問，茶樹是常綠木本植物，一年四季都可以冒芽，為什么春茶最矜貴呢？答案就藏在茶葉里。

  

　　有人把茶葉比喻成復雜的“化學工廠”，絕不為過。因為一片茶葉里所包含的化學成分，多達500余種。

　　而要評價一片茶葉的滋味，我們只需要看兩種最重要的物質：「氨基酸」和「茶多酚」。茶葉中，氨基酸的比重越高，茶味越鮮甜。而茶多酚的比重越高，茶味則越苦澀。

　　氨基酸形成于茶樹的根部，然后輸送到枝葉和嫩芽，是促使茶樹生長的重要營養物質。春茶經過了一個冬季的休養生息，積累了豐富的氨基酸。

　　茶多酚是茶樹代謝的產物，早春時節，氣溫較低，陽光較弱，茶樹代謝緩慢，所以茶多酚含量就少。這一高一低，成就了春茶的「黃金酚氨比」，也形成了春茶甘甜鮮爽的滋味兒。

  

　　自古以來，中國人的生活始終與天地時序相應，此時是一陽初動、萬物生發的季節，那就盡情地品飲春茶，享受春天的恩賜吧。

　　春茶，知味

　　人生味，天地味，可知味，不可知味，“味”是一種極其美妙的體驗，古人常用“味”來表達對事物的探知。

　　如說王右軍得書之真味，李杜得詩之本味，東坡得詞之大味，以此來論，那陸羽便是得茶之禪味了。

　　在開創《茶經》第三篇他干脆寫道：“凡采茶，在二月、三月、四月間。”把茶葉的采摘時間完全限定在春季。因為那沾著杏花春雨般柔嫩的春茶，完全暗合了禪定靜修的要義，能幫助人們蕩滌塵慮，返璞歸真。

  

　　翻開《茶經》，隨處可見優美如詩的語句，比如描寫春茶的浮沫，有“細輕者曰花，如棗花飄飄然于環池之上。又如回潭渚，青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鱗然”。

　　仿佛那一口喝下的不只是茶，還是春日里飄然落下的簌簌棗花，清澈的潭水上一兩點浮萍、晴朗的天空中任意東西的流云。

　　茶在陸羽看來，早已超出了簡單的飲料，而與審美息息相關。春天吃茶，要的就是那股清新、樸素的滋味，如此才能感受自然界最真摯的美好。

　　端一杯春茶，看鮮葉在杯中浮沉，萬般苦惱也隨之消散，前塵往事俱可既往不咎。