最近幾天，廣東雨水延綿，不知道茶友們有沒有發(fā)現(xiàn)在雨天泡茶，茶的香氣會減弱，口感也會有所變化。

明明很香的茶，在下雨的時候沖泡，喝到嘴里，卻感覺沒有之前喝著那么香了！

其實，天氣是會影響茶的香氣的。

為什么雨天泡茶，香氣會弱？

1空氣潮濕，茶葉含水量高

下雨天的空氣濕度較大，茶葉就容易吸附空氣中的水分，特別是新茶，含水率升高，泡出的茶帶有水氣，使香氣減弱。

2低氣壓影響味覺、嗅覺

很多人應(yīng)該都體驗過在萬米高空的飛機(jī)上，吃飛機(jī)餐感覺索然無味吧。這是由于氣壓降低，使人的嗅覺和味覺“失靈”了。

有研究表明在干燥和低壓同時作用下，味蕾對甜味和咸味的敏感度就會下降30%左右，對酸、苦和辣的感覺則基本不受影響。

所以，下雨天不僅潮濕，而且地面氣壓會變低，導(dǎo)致我們對茶的滋味感覺出現(xiàn)了不同，會覺得泡出來的茶口感偏淡，苦澀易顯。

3水溫易降，難激發(fā)香氣

沖泡巖茶，水溫足夠高才能激發(fā)出茶香，而下雨天水溫上不去，降得快，茶香更難被激發(fā)出來。

因此，下雨天泡茶的滋味和風(fēng)和日麗時泡的滋味，還真的有不少區(qū)別呢！

下雨天怎樣泡茶才好喝？

1持續(xù)滾燙的水溫

下雨天，氣溫較低，水的降溫速度比平時快一些，首先保證持續(xù)滾燙的水溫，其次溫杯后應(yīng)盡快沖泡，每道茶水出湯的前后時間不宜間隔過長，避免蓋碗的茶葉溫度過低，這樣才能最大限度的發(fā)揮茶香。

2用紫砂壺沖泡

下雨天，用紫砂壺來沖泡巖茶，能保持溫度，更好地激發(fā)茶葉的香氣。

3少于平日的投茶量

下雨天，茶容易受到低氣壓的影響，酸澀味較重，所以沖泡時，可以讓茶湯淡一點。比平時少2—3g比較合適，口感淡醇，可能感覺會更舒適一些。

4平靜的心情

連綿不斷的下雨天會影響人的心情，往往比較低落，泡出來的茶自然就沒有那么香了，所以保持一顆平靜的心也十分重要。

在雨天泡茶別有一番風(fēng)味，茶友們可以試試沖泡紅茶和普洱熟茶。

這兩類茶都是發(fā)酵程度比較高的茶，所以茶香更加穩(wěn)定。即使是在下雨天空氣潮濕的情況下，依然能夠保持個性的發(fā)揮。

此外，還能能暖益身體，驅(qū)趕部分因潮濕所帶來的壞心情。