喝茶喝得久了，常常會聽到這樣的形容：“喝完這茶全身通透，好茶！”

這樣的描述對于老茶客而言并不陌生，但對于剛接觸茶葉的朋友而言，這個詞可能會讓他一頭霧水。

那么，究竟什么是普洱茶的“通透”？又為什么說它是選擇普洱茶的高級標準呢？

  

從專業品鑒角度來講，普洱茶品質的高低，通過它的香氣、茶湯、滋味、葉底等方面表現出來。

在原料到位、工藝到位、儲藏到位的情況下，這些方面的表現就會非常優秀。除去這些，“通透”則是更為高級的表達。

  

何為“通透”？

從字面上看，通為暢而無阻；透為視而能清。

當用“通透”來形容人，有說明此人坐直行正、一身正氣之意；形容玉器做工精美、房屋光亮，也常用“通透”......

  

在喝茶上，通透表現為喝完茶后身體表現出的氣血活絡、經脈舒展，手心、后背微微地發熱，全身毛孔張開的暢快感。

喝到好茶時，會感受到通透，這是一種因茶湯帶來的全身上下的暢快感與愉悅感。

與之相對的，喝到不好的茶時，便是另一種感受。這種不好的感受，通常被形容為“堵”，一般表現為胸悶、心慌，全身打不開。

  

高品質茶湯的幾大表現

以上我們提到，茶葉品質的高低，從它的香氣、茶湯、滋味、葉底等表現出來。那么接下來，我們看一看高品質的茶湯是如何表現的。

01、聞香氣|芳氣純粹馥郁

在普洱茶中，無論是生茶還是熟茶，品茶者最先感知的便是香氣。干茶香、公杯香、熱杯香、冷杯香等各個角度綜合反映著一款茶香氣的純正與否、持久與否。

  

高品質茶葉的香氣，一般表現為“純粹馥郁”。以純料茶而言，香氣純粹，并帶有各山頭顯著的香氣特征，是讓人心情愉悅的香氣。這樣的特征也稱為香氣的“透”，是高品質茶葉的特征之一。

相反地，香氣過于平淡、過于濃烈，或者香氣混雜，甚至出現異味、霉味等，都可能側面說明著茶葉的品質存在瑕疵。

  

02、觀茶湯|清澈干凈，色澤明亮

茶湯的干凈度、色澤從視覺上影響著品茶者的感受，這兩個因素也同時反映著茶湯的品質。

高品質的茶湯，即使不用濾網，湯色依舊透亮見底，清澈無雜質。

即使是經過渥堆工藝發酵而成的熟茶，茶湯也應該保持清澈干凈、紅潤明亮的特點。

相反地，品質存在瑕疵的茶湯，則呈現湯色黝黑、渾濁不透的特點。

  

03、品茶湯|純凈清爽，質地順滑

品味茶湯，在茶湯中感受到甘甜、純凈、清爽，對于純料茶品而言，能夠真正呈現純正的山頭風味。

此外，高品質的茶湯，質地是順滑的。茶湯入口，從口腔到喉嚨，再到胃部，一路通暢、順滑。

反之，不夠順滑的茶湯，湯體粗澀，入口腔時澀感強、化不開，滯留感強烈，甚至出現卡喉等。

  

04、感知|身體微熱，周身暢快

普洱茶的高級標準，是身體對茶湯的感知，也就是上文中提到的身體上的“通透”。感知的差異隨著茶葉品質的高低、個人身體狀態及敏感程度而變化。

與喝一杯熱水不同的是，真正的茶氣，是從胸腹開始明顯的感受到一股持續的熱感，慢慢地手心及后背感到微微發熱、冒汗。

這很好的說明了茶氣除攜帶熱量之外，也有滲透和疏通的功效。也就是人們常說的“喝通透了”的感覺，產生真實的愉悅感和幸福感。

  

一般地，喝古樹茶時帶來的身心“通透”之感會越發明顯。

因為古樹茶的生態環境優越加上樹齡大的優勢，使得它吸收的養分和能量更多，制成的茶葉內含物質也就越豐富，在茶湯中釋放的能量也越強，更能使品茶者感受到“通透”。

  

總體而言，茶葉呈現出“通透”的程度與它的品質有著直接的聯系，而品茶者是否能夠感知得到也需要時間及經驗累積。

茶葉的魅力，在香氣、湯色、滋味中展現，可以聞到、品到、感知到。而當你開始愛上喝茶，對茶的認識從模糊到清晰，也將是逐漸“通透”的過程。